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美国蓝色猫头鹰啤酒厂为濒危鸟类酿造啤酒

时间:2017-9-29 2:06:35

  【中国国际啤酒网】美国德克萨斯州(Texas)的一间啤酒厂和Travis Audobon协会合作打造出一款啤酒,提高人们对生存环境遭受威胁的濒危鸣禽种类的认识。德克萨斯州的Blue Owl 啤酒厂和Travis Audobon协会合作打造出金颊黑背莺特制啤酒    有着黄金色面颊的莺是德克萨斯州中部的原生物种,但它所用于筑巢的橡木和杜松树木已遭到大量砍伐,生活区域也侵占,成为人类住居、道路、畜牧场,甚至成为湖泊或因建设水库而淹没。
    为了提高人们对鸟类困境的认识,Travis Audobon协会与德克萨斯州奥斯汀(Austin)的酸啤酒专家-蓝色猫头鹰啤酒厂(Blue Owl Brewing)合作,为金颊黑背莺酿造了一款特制啤酒。
    首席酿酒师Davy Pasternak决定结合金颊黑背莺的栖息地和行为的元素来酿制啤酒。因此,它使用橡木桶和黑西班牙葡萄发酵,黑西班牙葡萄是一种生长在德克萨斯州丘陵地区且在鸟类活动区域中心的美国混种葡萄,被添加到淡啤酒中以染上淡玫瑰色,并增添一些单宁酸。
    首席酿酒师Davy Pasternak说:“这种葡萄品种的特色,带有微量的单宁酸,但不过于酸涩,非常清爽,有着橡木的质朴和葡萄爱好者不容错过的优良品质。”
    Travis Audobon协会主席Jordan Price说:“我们真的想提请大众注意这个严重的问题,金颊黑背莺的生存受到威胁,它的栖息地越来越分散。这种小型的鸟,只在德克萨斯州的30个县生存,无法存活在地球上的其他地方。”
    协会主席Jordan Price补充道:“我们希望大众知道这种鸟类的存在,因此也希望大家联系当地官员,让他们知道这种需要保护的鸟,我们非常珍视金颊黑背莺,并且相信牠值得保护。”
    蓝色猫头鹰啤酒厂将会把一部分的啤酒销售款项捐赠给Travis Audubon,不过协会主席Jordan Price表示,主要目的仍是让公众“认识到这种鸟类,并且像我们一样爱上它”。
作者:haicent.com 来源:中国国际啤酒网
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