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我和青岛啤酒的那些缘

时间:2017-12-3 10:09:09

    青岛啤酒是青岛的城市名片,在国外也是中国啤酒的代表。青岛是我这个农家孩子走出乡村的第一站,高中以前离家走的最远的地方就是到广饶县城,在懵懵懂懂之中从广饶一中考入青岛医学院,拿到录取通知书的时候既高兴又惶恐,前途似乎一片光明,但等待的漫长五年学期似乎看不到尽头,那时候是多么期待看到毕业的时候这个世界是什么样子!
    青岛啤酒厂和青岛医学院登州校区是隔壁,但上学后很长时间并没有见过他们的产品。首次接触到青岛啤酒是在上大学半年以后的时候,那时青岛市政府春节给每个青岛市民的福利是每家限购五支青岛啤酒,几盒双马牌香烟和宏图牌香烟。青岛啤酒是大的绿色玻璃瓶,640毫升,瓶子很经典,记得大约是2.6元/支,在校学生因为是青岛户口,每个人一支。一支作为伴手礼太少,只好几个同学商量好凑上3支或5支给一个同学买了作为带回家的礼物,下次再换别的同学,自己是不舍得尝尝什么味道的。商店或市场上倒是偶尔看到卖高价的青岛啤酒,不是我们这群刚刚从农家出来的在读学生能够问津的高档货。
    老家广饶筹建啤酒厂,其中一个我的高中同学作为进修技术人员到登州路啤酒厂学习,我才有机会了解青岛啤酒的历史。青岛啤酒厂是德国人租借青岛的时候所建,那时啤酒厂有三条生产线,其中一条是德国留下来的铜罐线,其它是建国后自己建设的两条不锈钢罐,都按照德国的古老技术方法加上崂山矿泉水精心酿制,几个关键工艺技术由几个师傅口口相传把关,这几个师傅处于啤酒厂的一级保护状态,禁止技术外泄。铜罐线生产的啤酒估计只供中南海一类的领导人畅饮,其它二条线出的啤酒也是以出口为主,国内市场鲜有供应。当时社会上一箱24支易拉罐装的青岛啤酒已经是走亲访友的上好礼品了。在生产线上即将下线差最后消毒一道工序的时候啤酒就可以喝了,就是现在的生啤酒。这种啤酒鲜味可口,比正式出厂的啤酒好喝的多,但只能保存两天,工人有时候可以用钌壶盛少量出来喝,品尝消毒前的啤酒也是工人的一点福利。后来随着产量提高,大量生啤酒上市就是这种啤酒,现在青岛大街小巷随处可见用中型罐子摆卖的这种啤酒,倒在方便袋里称着卖,一块多钱一斤,非常受市民欢迎。方便袋装上几斤青岛生啤酒回家配上炒青岛花蛤是市民的最爱,风靡岛城至今不衰。
    青岛啤酒入口略带麦芽的苦味,喝下肚后苦味慢慢转化成一种独特的爽快加醇香的味道,和我这个农家子弟初入城市的经历有些类似,后来喝过很多其它品牌的啤酒始终没有体验到这种味道。这个味道对我来说也成了和青岛这个城市密不可分的回味,但离开青岛后这种味道也慢慢变得模糊了。
    随着社会经济的发展,青岛啤酒厂把青岛境内的啤酒厂兼并了几家,原来的翠岛啤酒、青鸟啤酒,崂山啤酒等等都成了青岛啤酒,但青岛本地人还是认登州路青岛啤酒一厂的啤酒喝,前两年回去发现啤酒厂门口的登州路也发展成了啤酒一条街,各种酒肆饭馆琳琅满目,但都打出青岛啤酒一厂啤酒的招牌,但据当地朋友讲很多都是分厂的产品冒充。现在广东深圳宝安、三水等等很多地方都生产青岛啤酒,但我在外地喝的青岛啤酒再也没有喝出当初的味道。在中山大学读书的时候和江西赣州的舍友一起喝酒,他为我这个山东人点了青岛啤酒,说也是支持山东经济,我对外地的青岛啤酒味道早已失望,拿起瓶子一看,除了正常标注的厂名外边上还有一行很小的联系电话是江西赣州的电话,原来是赣州哪家啤酒厂被青岛啤酒厂收购后出的产品卖到广州来了。前年偶然在广州东山一家隐藏的巷子里看到一家山东特产店,进去和老乡聊了很久,看到货架上竟然有青岛啤酒,一股亲切感油然而生,马上开罐品尝,一股淡淡的麦芽苦味,回味爽快而厚重感,时隔多年终于喝出了这个味道,也勾起了我对初到青岛感觉的回味和对青岛这座美丽海滨城市深深回忆。
    青岛啤酒,人生的味道!喝青岛啤酒,品人生百味!
    高明,山东省广饶县人,外科医生,青年时期以前在家乡度过,南下广州学习和工作近二十年,现供职于暨南大学附属第一医院普通外科,繁忙的临床工作之余喜写文字自娱自乐,曾有数篇小文发表于阳西文艺杂志及东营微文化、重头戏及红酒爱好者俱乐部等公众号。

作者:高明 红酒爱好者俱乐部 来源:中国国际啤酒网
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