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寻踪钟楼啤酒

时间:2017-3-6 9:36:28

提到钟楼啤酒,心里都会有一种特殊的感情。对从小在河北张家口长大的孩子来说,钟楼啤酒陪伴了我的童年,小时候为了攒零花钱,经常会满世界去找钟楼啤酒的空瓶子,退1个瓶子5毛钱,到后来的3毛钱,偶尔也偷喝一口家里的啤酒;上大学的时候,在外地买到一瓶钟楼啤酒,能让我跟同学吹嘘半天,这是我们张家口出的。毕业了,坐在街上的烧烤摊上,来一扎钟楼的现酿扎啤,那感觉真是太好了。但不知何时钟楼啤酒慢慢退出了我们的生活,成为心里怀念的一种感情。1949年3月6日,是宣化啤酒厂成立的日子,今天向大家推送宣化啤酒厂的发展历史,以史为鉴,祝愿张家口市自己创办的企业能够一路辉煌。 宣化啤酒厂始建于1949年3月6日,初称宣化制酒厂,初期主要生产白酒,分散在5家老缸房生产,1951年迁到新厂址生产,自1958年起开始试产啤酒,1982年白酒生产全部停止,厂名由宣化制酒厂改为宣化啤酒厂。 1984年该厂生产的“钟楼”牌特制啤酒在轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖。到1992年已成为国有大型企业,1996年11月11日,经市体改委、市经贸委、市计委、市国资局四部门以张体改字(1996) 43号文批准,于1996年12月正式组建为国有独资宣化钟楼啤酒集团有限公司,隶属张家口市轻工业局,董事长兼总经理要世威。1997年1月组建承德啤酒有限公司,1998年1月组建康保酿酒有限公司和怀安啤酒有限公司。1998年2月组建邯郸啤酒有限公司,2001年1月组建宣化钟楼啤酒股份有限公司,董事长要世威。     鼎盛时期的宣化钟楼啤酒集团有限公司占地面积达101.9万平方米,总资产12.22亿元,净资产4.6亿元,年生产啤酒能力35万吨,年实现利税逾亿元。集团拥有8个全资子公司和1个控股子公司,是一家集运输业、饲料、玉米、麦芽加工业、钢塑铝木加工业、种植业、养殖业等多种产业经营的综合性企业集团。 生产的钟楼牌啤酒在历次国内国际啤酒评比中屡获金奖,被国家定为“质量合格达标产品”;被省定为“河北省名牌产品”“五大名饮”之一,畅销河北、山西、内蒙古、京津等地,出口蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦等国。生产的主导产品是啤酒。按品牌分有三大系列啤酒、马斯牌系列啤酒和龙士达(美国品牌)牌系列啤酒。按原料和工艺分有13种:普通啤酒、特制啤酒、小麦啤酒、全麦啤酒、干啤酒(包括超干、干爽等)、干红啤酒、冰啤酒(包括冰炮、冰火、冰爽等)、暖啤酒(包括冬啤、冬令啤等)、扎啤酒、鲜啤酒、茶爽啤酒、金银花啤酒、苦瓜啤酒,按麦汁浓度分有5种:12°p、11°p、10.5°p、10°p、8°p。按包装容器分有12种:640ml瓶装、600ml瓶装、450ml瓶装、355ml瓶装、345ml瓶装、355ml易拉罐、30L桶装、20L桶 、10L桶装、2L桶装。 当时最畅销的钟楼牌普通啤酒。以优良原料酿制而成。酒液清亮透明,二氧化碳气充足细腻,持久挂杯,口味纯正,杀口力强,属经济型啤酒。 钟楼牌特制啤酒。以精良特殊工艺精酿而成。酒液泡沫更洁白细腻,持久挂杯,杀口力更强,具有独特的啤酒风味,属高档型啤酒。 钟楼牌冰炮啤酒。采用国际领先深冷冰晶化酿造工艺酿制而成。不但具有酒体清澈、口感清冽、泡沫洁白细腻、清香顺喉等诸多特点,同时精美的标识和独特的包装都代表着国际流行的时尚品位。 钟楼牌冰爽啤酒。采用上等麦芽和酒花,严格按照国际领先的深冷冰晶和和多次膜过滤工艺酿制而成。口感清爽,味道纯正,是引领潮流的优质清爽型啤酒。 茶爽啤酒,富含苦丁茶天然提取物。口感鲜爽,清火消暑,爽口爽心,具有降血脂,预防动脉硬化、预防心脑血管疾病和脂肪肝的功能,是夏季饮用的佳品。 钟楼牌原酿啤酒。选用进口上等的麦芽、酒花,采用原汁发酵技术,配以深冷冰晶和多次膜过滤酿制而成。酒液香浓、口感纯正,真正体现欧洲啤酒经典口味。 钟楼牌本色啤酒。口感香醇、爽冽,酒体纯正,原汁原味、属于经济型啤酒。钟楼牌纯干啤酒。发酵度高,糖份最大限度地转换为酒精,口感香醇量低,久饮不会形成“啤酒肚”,故有健康啤酒的美誉。 钟楼牌冬啤酒。在酿制过程中添加了姜汁、大枣和枸杞,暖身暖胃,是冬季饮用的首选啤酒。 虽然经过了一些列体制改革、机构改革、工资制度改革,钟楼啤酒没能站在更高的平台发展。2003年,宣化钟楼啤酒集团注资1.5亿元成立了宣化钟楼啤酒股份有限公司。2004年2月,新钟楼啤酒有限公司成立。宣化钟楼啤酒集团2006年8月宣布破产。 新钟楼啤酒有限公司成立后,仍进行了一些改革,但收效甚微。2013年12月29日,新钟楼啤酒与青岛啤酒合作暨年产60万千升啤酒项目合作成功签约。这次收购,标志着新钟楼啤酒逐渐退出了历史舞台。青岛啤酒将整合具有64年历史的钟楼啤酒品牌和市场网络,并在宣化区投资新建60万千升啤酒项目,一期工程20万千升,投资额约4亿元人民币,项目达产后,年产值将达到18亿元,实现税收4亿元以上,带动就业2000人以上。宣化区作为国家老工业区搬迁改造试点,将新钟楼啤酒有限公司列入搬迁改造之列,与青岛啤酒有限公司合作建设青岛啤酒张家口工业园,使传统啤酒产业焕发新生机。
作者:张垣方志 来源:中国国际啤酒网
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