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打造品质燕京:一瓶啤酒折射中国品牌崛起

时间:2018-2-27 9:35:56

打造品质燕京:一瓶啤酒折射中国品牌崛起
【中国国际啤酒网】“大米和麦芽两样原料进厂后,大米要做水分、浸出率、外观等8项检测,麦芽要做糖化率、PH值等16项检测,成为半成品以后,麦汁要做浓度、色度、PH值、含糖量等16项检测……”燕京啤酒集团副总工程师林智平如此介绍。 伴着一阵酒香,林智平走近一排排闪亮的不锈钢发酵罐,用玻璃杯接出了半杯刚酿好的啤酒,新鲜的泡沫开始在舌尖翻滚,沁人的清爽袭来…… 燕京啤酒延续着人们的记忆,并以对纯正口感的坚持和品质的把控,深受消费者喜爱。 “品牌是产品质量的充分体现,是企业形象的象征。没有品牌的竞争是无谓的竞争,没有品牌的市场是脆弱的市场。燕京啤酒打造具有世界水平的知名品牌任重道远,但这是我们的目标,必须脚踏实地,一步步走下去,把路走好,把品牌做强。”燕京啤酒董事长赵晓东如此表示。 匠心“酿造”民族品牌 从不起眼的小酒厂成长为中国规模超大的啤酒企业集团之一,燕京啤酒仅仅用30多年的时间就跨越了世界大型啤酒企业100年的奋斗历程。 著名社会学家韦伯曾言:在任何一项社会事业的表象后面,必定有一种无形的、有力支撑这一事业的时代精神力量。 为何燕京啤酒能在众多品牌中脱颖而出?正如燕京啤酒董事长赵晓东所说,“以情做人、以诚做事、以信经商”。   实际上,生根于华北地区的燕京啤酒,高举民族品牌战略及品质战略,在冲破地域壁垒、引领啤酒业消费升级、主动跨界线上,早已致力于“擦亮”民族品牌,并努力打造成具有国际影响力的世界知名品牌。 目前,在中国啤酒行业的五大巨头中,燕京啤酒是唯一一家没有外国资本参股、控股的,完全国有控股的民族品牌。 燕京啤酒2016年年报显示,其自上市以来一直注重技术研发,2016年的研发人员为1228人,在研发上投入金额近3亿元,占营业收入比例的2.59%。 在啤酒市场充分竞争的背景下,想要锁住消费者的味蕾,需要研发更具人性化及个性化的产品,燕京啤酒在这一点也领先于行业。 酵母这个无法用肉眼看见的“小精灵”,被称为“啤酒的灵魂”,对啤酒的口味至关重要。 针对妇女等不擅饮酒却希望感受啤酒的魅力者,燕京啤酒推出了酒精含量在0.3%vol以下的燕京无醇啤酒。 另外,燕京啤酒还推出本色、Party啤酒、果味啤酒、菊花啤酒等个性化啤酒。 其中,本色、Party啤酒采用深层纯天然矿泉水、澳洲优质麦芽、捷克啤酒花作为主要原料,结合世界先进工艺精心酿制而成;果味啤酒则将水果芳香和啤酒清爽完美结合。 燕京啤酒作为中国国际航空公司等七家航空公司的配餐用酒,得到绿色食品、食品安全HACCP认证。 而对产品质量的完美苛求,也让燕京啤酒不断赢得消费者的喜爱与支持,产品远销世界40多个国家和地区,真正实现了民族品牌的走出去。 “正是对产品质量的完美苛求,对品质提升的不断追求,让燕京啤酒在短短30年跨越了世界啤酒巨头百年发展历史,进入世界啤酒行业的前列,铸就了中国创造的辉煌业绩。”赵晓东认为。 逆势上扬彰显品牌韧性 与其他啤酒品牌相比,燕京啤酒早在多年前就洞悉市场变化先机,在预见到啤酒消费高端化的发展趋势后,通过调整产品结构,发力中高端产品,提升市场竞争力。 目前,燕京啤酒的产品结构形成了“以清爽酒为基础、以中档酒为主突破、以高档酒提升品牌价值”的战略,从而在啤酒高端化进程中进一步提升市场份额。 其中,燕京原浆白啤就是燕京啤酒原浆系列产品的精品代表。据悉,燕京原浆白啤的酿造工艺严格按照德国“纯净酿造法”,按55∶45比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽,经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成。 工艺方面,不经过滤和巴氏杀菌,一般以生啤酒的形式饮用,富含鲜活酵母,直接取自发酵罐无菌灌装,全程冷链运输,凸显原味浓醇。 燕京原浆白啤的推出,不仅使其产品结构得到了进一步丰富,而且在品牌形象方面对燕京高端、个性、时尚的特性给予了极大的提升,促使燕京在啤酒市场新常态下的竞争格局中取得领先优势。 “泰山不让土壤,故能成其大;河海不择细流,故能就其深”。曾几何时,“京城处处喝燕京”成为京城独特的一道风景线,现如今,放眼祖国大地,处处都有燕京啤酒清爽的身影:泛舟桂林漓江,燕京漓泉啤酒随行;鼓浪屿听涛,金沙银滩上,装点着燕京惠泉啤酒的太阳伞;把酒临风黄鹤楼,燕京啤酒的豪情像江水一样逐浪高;一望无际的内蒙古大草原,燕京雪鹿啤酒成为当地群众的至爱;游览珠江美丽风光,燕京鲜啤陪伴着羊城人民;体验南亚风情,燕京啤酒身影闪耀在阿诗玛的故乡;落户四川天府之国,燕京啤酒装扮麻辣生活。
作者:张伟云 来源:中国食品报
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