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台湾:台虎精酿狗年限量啤酒下架,因爆炸事件频传

时间:2018-5-11 11:32:05

【中国国际啤酒网】台虎精酿过年时推出了狗年限量啤酒非常受到欢迎,贩售到最近,5月9日宣布下架,就是因为爆炸事件频传!这款啤酒为了保持水果风味没经过低温杀菌,所以里头还有酵母菌,在常温状态下持续发酵、产生二氧化碳,罐子承受不住就会爆开。还有店家在处理这些啤酒时发生自爆,女店员手受伤。 明明还没开过,放在常温下的4罐啤酒瓶身多处凸起变形,打算换货却无预警从瓶口爆开,发出像鞭炮的巨大声响,店员的手因此受伤。 试喝看看,还发现因为过度发酵味道全变了。 记者叶韦辰:“我手上这罐汪汪旺啤酒就是传出爆炸的品项,因为呼应狗年,加上红的喜气,不少人买来收藏。” 原本只是过年限定商品,但业绩太好反而一直卖下去。爆炸案例频传和温度制成有关。一般金牌台湾啤酒、喜力可以放置常温,是经过低温杀死酵母菌,但台虎这款酒或生啤酒没有这道程序。常温下酵母菌遇上糖分持续发酵、产生二氧化碳,让瓶身承受不住而爆开。 化学老师张丕白:“酵母菌继续繁衍下去它就会继续发酵、味道改变,产生大量的二氧化碳就会爆炸。” 但其实早在3月就已经有消费者反应,当时只在粉专提醒大家必须冷藏,如果发现变形就拿去倒掉,向小编反应。直到5月9日才终于宣布下架停售退费,对此台虎精酿强调第一时间未下架,是因为商品本身没问题,现在是因为发生太多案例,也坦承瓶身没标注保存方式确实有疏失。
作者:叶韦辰 毕倩涵 来源:TVBS新聞網
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