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珠江啤酒开展技术质量交流及工艺质量培训

时间:2018-7-9 19:30:01

【中国国际啤酒网】6月27日,珠江啤酒技术质量部组织开展了上半年技术质量交流及工艺质量培训。内容包括如何应对不连续生产影响酵母供应及质量保证的问题、微生物核查分析要点、发酵设备清洗工艺介绍、啤酒喷涌的原因分析、QC小组活动培训等内容。通过培训,使各单位技术人员掌握检查和分析方法,按要求开展自查,对不达标的项目指导其做好整改工作,从而全面提升各企业的工艺质量管理水平,确保产品质量。 工艺质量培训主要分为专业知识讲解、工艺及管理经验交流、2018年出现的问题原因分析及改进措施三个方面内容。培训会上,河北珠江啤酒公司通过5S管理展示了河北包装车间设备卫生管理;南沙珠江啤酒酿造厂发酵车间汇集了车间常见的卫生死角及停产前后设备清洗要点,内容全面,细致、针对性强;技术质量部对目前出现的啤酒喷涌产生的原因分析及处理方法进行了讲解,提高下属企业应对相应问题的能力。此外,针对QC小组活动最常出现的问题及QC项目从立项到分析到展示的技巧进行讲解,从而提高员工问题分析和解决及持续改进的能力。
作者:珠江啤酒技术质量部 杨华、熊丹 来源:中国国际啤酒网
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