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作家摄影家记者走进燕京啤酒内蒙古金川公司采风

时间:2020-7-21 2:30:41

【中国国际啤酒网】沁人心脾的啤酒是怎样酿成的?从大米、麦芽到一杯啤酒的“路程”有多长?7月15日,巴彦淖尔日报社组织市作家、摄影家及巴彦淖尔日报社记者深入燕京啤酒内蒙古金川有限公司开展采风活动,见证“液体面包”的神奇酿制过程,感受新鲜啤酒带来的唇齿留香体验。 在燕京啤酒内蒙古金川有限公司相关负责人陪同下,大家参观了制酒车间、化验室、酒吧、成品库,并深入易拉罐生产线、瓶装生产线,了解了啤酒的生产工艺和技术过程,见证了大米、麦芽从糊化、糖化、过滤、沉淀、煮沸、发酵到一杯美酒的过程。 在易拉罐生产车间和瓶装生产车间,空气中弥漫着浓郁的麦香味儿,先进的设备,全自动、标准化的生产过程和每小时可生产3.6万罐(瓶)的生产规模,让大家很惊叹,“第一次亲眼见证啤酒的制作工艺和过程,非常有趣,也很震撼。这是一个很复杂的生产过程,场地闷热、机器轰鸣,工人师傅很了不起。”作家惠小虎说。 “现在的设备真是太先进了,过去基本都是手工或半自动生产。”作家郝云艳上世纪80年代末在原金川啤酒厂工作过,此行对她来说感触特别深,不仅见到了曾经的同事,更看到了公司的巨大变化。 为了拍到一张好照片,摄影家穿梭在工厂各处,不断寻找好的位置,并架起三脚架等工具,捕捉厂内最美的风景和记录一罐啤酒酿成的最精彩瞬间。作家们乐此不疲地和公司讲解员、陪同参观的负责人、工人交流沟通,记录所见所闻。 “原来好喝的啤酒是这样生产出来的” “原来燕京啤酒有独有的工艺和自己培养的酵母,怪不得能鲜行天下”“口感太好了,虽然只有8度,但麦芽香味特别浓!”……采风组一行还品尝了刚刚酿出的新鲜啤酒、燕京U8啤酒等,大家不仅被啤酒的生产规模和技术深深吸引,对刚下生产线的鲜啤口感更是赞赏不已。 燕京啤酒内蒙古金川有限公司前身是内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司,始建于1982年, 2010年11月加盟北京燕京啤酒集团,成为集团旗下43家国有企业中的一员。 2019年,燕京啤酒内蒙古金川有限公司完成啤酒产销量5万吨,实现销售收入1.36亿元,利润总额1003万元,上缴税金3083万元。燕京啤酒内蒙古金川有限公司已累计纳税近9亿元,特别是随着企业新建项目产能优势的逐渐显现,近三年累计纳税达1.3亿元。
作者:焦锦平 来源:巴彦淖尔晚报
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